'emulsificante'

O Emulsificante da FAB! é ideal para sorvetes, pães, bolos, tortas, biscoitos, recheios e glacês, o emulsificante auxilia na formação de uma mistura homogênea entre ingredientes que normalmente não se combinam, como óleo e água. Ele também contribui para melhorar a maciez e a durabilidade das preparações, além de proporcionar um melhor volume. Com embalagem de 200g, é perfeito para quem busca rendimento e qualidade em grande escala, garantindo ótimos resultados em suas produções de doces e salgados.

Aditivo utilizado em pastelaria, panificação, gelados e bebidas como agente estabilizante ou espessante. Dissolve-se a frio ou a quente, mexendo continuamente até estar completamente hidratado.

Misturas estabilizantes para massas de bolo/pão, gelado, natas, ente outros. Produto em gel. Dosagens para Massas de bolo/pão: 2% do peso total dos ingredientes. Dosagens para Gelados /natas: 4-6 gr por kg.